九鲜小煮面
九鲜小煮面是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九鲜小煮面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说：儿奔生，娘奔死，儿的生日母的难日；在过去医学不发达、女人生孩子不容易是一道砍；而现在不同了，科学发达了，生孩子虽不易但不会有生病危险了；而我们的年龄受过去传统思想教育颇深，所以在长大以后每逢我们儿女过生日都会请老妈吃饭；以前会带着老妈去饭店小聚一下，可如今老妈年龄大了腿脚不太方便；我呢就改在家里亲自煮面，再送给过去给老人家吃，免得老妈来回上、下楼了。
这碗面就是在我过生日那天，准备了9样食材，为妈妈做的九鲜小煮面（我们这里的特色面条）；稍许放一点点辣油起味，老妈说：这一大碗，吃的明天都不用吃早饭了，哈哈~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：100克 | 肉丝：20克 |
| 猪肝：40克 | 木耳：少许 |
| 榨菜：少许 | 皮肚：适量 |
| 西红柿：1个 | 鹌鹑蛋：6个 |
| 青菜秧：1小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：少许 | 猪油：1勺 |
| 辣油：1/2勺 | 食盐：2小勺 |
九鲜小煮面的做法步骤
九鲜小煮面做法技巧/窍门/补充说明：
1、南京小煮面的最大特色：菜、面分锅煮，这样才会面筋道、汤清澈
2、南京小煮面最大元素：为皮肚，无论做啥口味、皮肚为必须，否则就不是南京小煮面了
3、面条中一般放：熟猪油和辣油，既香又辣，而非麻油，切记！
菜谱标签：面条