第七步：麻辣够味儿！
第六步：盛碗食用
第一步：材料
第四步：取一小碗，把姜，蒜，辣椒切末放入碗中。放入一勺酱油和少许盐。再放入两大勺热油拌匀备用。
第三步：大火煮开转中火十分钟。关火，取出鸡腿放入冰镇过的凉白开水冲，这样肉会更有弹性。
第五步：把鸡腿用手撕成丝，放入一个大碗中倒入调好的料汁，加入一勺花椒油和一小勺鸡精拌匀撒上葱花即可。
第二步：锅洗净，加入适量清水。放入鸡腿，姜片和葱段。再加入一勺料酒。
凉拌手撕鸡
凉拌手撕鸡是【一米阳光612】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌手撕鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好吃，简直停不下来！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2个（500克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺 | 小辣椒：4个 |
| 盐：少许 | 姜：1块 |
| 蒜：2颗 | 葱花：适量 |
| 食用油：适量 | 花椒油：1勺 |
| 鸡精：少许 | 料酒：1勺 |