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【粤菜】香煎沙钻鱼

菜谱编号:030-116
【粤菜】香煎沙钻鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】香煎沙钻鱼”。
【粤菜】香煎沙钻鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粤菜自然少不了海鲜,再来个海鲜。沙钻鱼,也叫鳃鱼,生活在近海的海底,肉质比较结实,干煎起来是到非常好的下酒菜,呵呵。市场有非常新鲜的沙钻鱼卖,我买了几条,稍微用盐腌制一下,煎熟就可以吃了,口感香浓,味道鲜美,香。

【粤菜】香煎沙钻鱼主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
沙钻鱼:400克--
辅助料用量
香葱:1根姜:适量
调味料用量
盐:适量--

【粤菜】香煎沙钻鱼的做法步骤

  • 第四步:煎熟的沙钻鱼,味道鲜弄,香气四溢,哈哈。
  • 第一步:沙钻鱼去鳞、去肚洗净,用适量的盐腌制十分钟左右。
  • 第三步:猛火煎一会后,改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。
  • 第二步:起油锅,下姜、葱炸香,捞起,然后下鱼煎。
  • 【粤菜】香煎沙钻鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    猛火煎鱼,鱼才不会粘锅。

    相关食材:沙钻鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【粤菜】香煎沙钻鱼。

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