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清蒸沙钻鱼

菜谱编号:095-577
清蒸沙钻鱼是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸沙钻鱼”。
清蒸沙钻鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙钻鱼,也叫鳃鱼[sandborer]。几种鱚属鱼的泛称,体长六寸到七寸,圆筒形,银灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。

清蒸沙钻鱼主厨:映映爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
沙钻鱼:5条生姜:适量
芹菜:适量盐:适量
辅助料用量
生抽:适量蒸鱼豉油:适量

清蒸沙钻鱼的做法步骤

  • 第七步:最后淋上适量蒸鱼豉油即可。
  • 第四步:蒸好的鱼倒去蒸出的汤汁。
  • 第一步:沙钻鱼5条,去肚,去鳞,洗净。
  • 第三步:在鱼上放一些生姜丝,上蒸锅蒸10分钟。虚蒸5分钟。
  • 第六步:准备蒸鱼豉油。
  • 第二步:沙钻鱼用盐和生抽抹匀,腌半个小时以上。
  • 第五步:另起锅热油,趁热淋在鱼上。
  • 相关食材:沙钻鱼

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