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香煎沙钻鱼

菜谱编号:124-171
香煎沙钻鱼是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎沙钻鱼”。
香煎沙钻鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热带风暴终于过去,又是天朗气清。其实有风暴过来并不一定是坏事,只要不是太猛烈就好。带来的丰富雨水减缓了旱情,也使炎热的夏天降降温。风暴过去,渔船出海,海鲜也就新鲜了。

香煎沙钻鱼主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
沙钻鱼:500克--
辅助料用量
葱:1棵姜:5克
蒜:5克--
调味料用量
盐:5克鸡粉:1克
生抽:5克蚝油:3克
胡椒粉:1克--

香煎沙钻鱼的做法步骤

  • 第四步:加入少量清水和调味料,翻炒至水分收干,洒上葱花。
  • 第二步:热锅下油,加5g盐,放入鱼,煎至表面微黄。
  • 第三步:加入葱白和蒜粒香·。
  • 第一步:沙钻鱼去鳃和内脏洗净,葱蒜切碎。
  • 香煎沙钻鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    处理时鱼鳞要刮干净;煎制时最好使用不粘锅,实在没有不粘锅可以选用撒盐的方式来防止粘锅;
    因为干煎所以1调味最好用少许清水调匀以炝锅形式来使调味料更均匀入味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:沙钻鱼

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