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香葱肉松面包

菜谱编号:302-279
香葱肉松面包是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉松面包”。
香葱肉松面包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克--
辅助料用量
酵母:5ML水:90克
细砂糖:40克全蛋:30克
黄油:25克盐:2克
沙拉酱:适量番茄酱:适量
葱花:适量自制肉松:适量

香葱肉松面包的做法步骤

  • 第九步:发酵好之后取出,在表面刷上一层全蛋液。
  • 第三步:在室温下发酵至2·5倍大。把发酵好的面团排出空气,分成六份,揉成小圆面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第八步:放入烤盘中,进行二次发酵(发酵成原来的两倍大即可)
  • 第六步:把椭圆形从上往下卷起来。
  • 第五步:然后在上面放上适量肉松。尽量放在中间一点。
  • 第十三步:放入预热好的烤箱中,烤箱中层, 上下火170°,15分钟即可。
  • 第十一步:再把番茄酱装入裱花袋中挤在面包上。
  • 第一步:材料备好。
  • 第十四步:一口气能吃下好几个??
  • 第二步:把除黄油以外的所有材料放进面包桶中。启动一个和面程序。再放入黄油,再启动一个和面程序。揉至能拉出薄膜的扩展阶段即可。
  • 第四步:取一个松弛好的面团,用擀面杖擀开成椭圆形。
  • 第十步:把沙拉酱装入裱花袋,剪一个小口,挤在面包上。
  • 第十二步:再撒上葱花。
  • 第七步:卷好后,收口收紧,收口朝下放。
  • 香葱肉松面包做法技巧/窍门/补充说明:

    二次发酵最好放在烤箱中。烤盘下面放碗热水。
    烤箱中层,上下火170°15分钟,表面金黄即可。
    每家烤箱温度各有不同。给出的温度仅供参考。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:肉松香葱面包

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