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清汤狮子头

菜谱编号：030-248

清汤狮子头是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤狮子头”。

第三步：捞出放凉，然后剁成泥。

第十步：锅内另外倒入新的少量食用油加热，放葱姜爆香，倒入准备好的狮子头和猪肚翻炒。

第六步：锅内倒入一定量的食用油加热。洗净双手，用手抓一份肉泥，挤出一个圆形肉丸，放到锅里炸。

第七步：狮子头表面炸成深金黄色，即可捞出。

第十二步：水开后，倒入毛白菜，大概1分钟，加入少量盐和鸡精，白菜断生变色即可关火。

第一步：所有食材准备好，洗净待用。

第五步：用筷子顺着一个方向，搅拌均匀。

第十一步：稍微炒1分钟，在锅内加适量水，没过食材。

第八步：毛白菜放入淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净捞出。

第四步：将西葫芦泥巴，用双手挤干水分，倒入装肉糜的碗内，并加入淀粉，鸡蛋和切碎的香葱姜末。放盐，生抽，鸡精调味。

第二步：西葫芦切片，放开水里煮10分钟。

第九步：切段备用。

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