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番茄酱意面

菜谱编号:302-826
番茄酱意面是【枫雪醉听泉】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄酱意面”。
番茄酱意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

意大利面,统称pasta,其中以细圆面spaghetti最为常见,又称意粉。意面的烹调方法简单快捷,番茄酱口味的最为经典,是国人接受度最高的西餐品种之一。

番茄酱意面主厨:枫雪醉听泉

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
意大利面:2人份(细圆面)番茄酱:250克
口蘑:4个洋葱:1个
火腿肠:1根--
辅助料用量
生抽:1勺蚝油:1勺
黑胡椒粉:1/2匙白砂糖:2匙
热水:100ML--

番茄酱意面的做法步骤

  • 第三步:所有食材切丁
  • 第十四步:能吃辣的话,滴几滴辣椒仔来吃,口味绝佳??
  • 第十五步:成品图
  • 第九步:加2勺帕尔马干酪,没有请忽略
  • 第六步:倒入蘑菇和火腿肠翻炒2分钟。加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2匙黑胡椒粉(或白胡椒粉)
  • 第二步:煮面期间,备好炒酱的食材。帕尔马干酪没有可忽略。火腿肠可换成培根或其他肉糜
  • 第一步:煮锅水烧开(建议加少许盐),将意面竖直放入,待下部煮软,用筷子搅拌,使面条全部没入水中。不加盖中火煮15~20分钟,选择需要的硬度捞出
  • 第十步:加入2匙白砂糖。可按口味加入少许盐,我觉得不加刚好
  • 第十一步:翻炒至糖充分融化,酱汁黏稠即可关火
  • 第八步:加入100ml热水
  • 第十三步:装盘,用薄荷叶装点
  • 第五步:倒入洋葱,大火翻炒至金黄
  • 第十二步:捞出煮好的意面,过凉开水(或拌橄榄油抖散)
  • 第四步:热锅下油(西餐多用黄油,我习惯菜油,热量低)。番茄酱不吸油,放平时炒菜一半的油量即可
  • 第七步:翻炒均匀后转中火,倒入番茄酱,翻炒1分钟
  • 番茄酱意面做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好的意面如果吃不完,可拌少许橄榄油(或香油)放冰箱冷藏,第二天当凉面来吃。

    相关食材:番茄意面番茄酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄酱意面。

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