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中秋礼品~蛋黄莲蓉月饼

菜谱编号:303-004
中秋礼品~蛋黄莲蓉月饼是【菜菜烘焙屋】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中秋礼品~蛋黄莲蓉月饼”。
中秋礼品~蛋黄莲蓉月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋佳节将至,蛋黄莲蓉月饼成为走亲访友送礼佳品

中秋礼品~蛋黄莲蓉月饼主厨:菜菜烘焙屋

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:82·5克转化糖浆:58克
花生油:25克枧水:2克
吉士粉:2克--

中秋礼品~蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

  • 第十一步:水晶月饼模安装花片,按压花片沾上蛋糕粉,磕出多余粉,把月饼球放进模具中,按压,轻推出成型的月饼胚
  • 第五步:在面团松弛时,将咸蛋黄蒸熟冷却
  • 第六步:月饼馅平均分成27g一个
  • 第十四步:而且超美味哦
  • 第十步:将月饼皮用擀面杖压扁,中间放颗蛋黄月饼馅,用手的虎口位置边转边收口,将馅料包裹严实
  • 第四步:搅拌均匀,用保鲜膜包好,放置1-2个小时左右,充分松弛
  • 第十三步:成品很漂亮吧
  • 第七步:用分好的月饼馅包住冷却好的咸蛋黄
  • 第九步:把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个
  • 第八步:把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个
  • 第二步:将月饼糖浆、花生油,枧水依次倒入碗中用打蛋器均匀搅拌
  • 第三步:用面粉筛分次筛入月饼粉
  • 第十二步:用油刷,刷上蛋液,将月饼胚放到烤盘上,放入预热好的烤箱200度,20分钟左右至表皮显金黄色
  • 第一步:准备材料
  • 中秋礼品~蛋黄莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    月饼烤好后,放置2-3天回油后味道更美哦

    相关食材:蛋黄莲蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中秋礼品~蛋黄莲蓉月饼。

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