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圣诞树桩蛋糕

菜谱编号:303-071
圣诞树桩蛋糕是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞树桩蛋糕”。
圣诞树桩蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:80克糖粉:50克
鸡蛋:5个油:45ML
纯牛奶:50ML蓝风车奶油:800ML
草莓:400克法芙娜巧克力粉:20克
法芙娜黑巧克力币:50克--
辅助料用量
黑芝麻:若干盐:少许

圣诞树桩蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀
  • 第五步:筛入低粉搅拌均匀有光泽
  • 第六步:搅拌好的蛋黄糊
  • 第九步:蛋清打发至湿性发泡,小弯钩再加入三分之一糖粉
  • 第十步:蛋清打发至硬性发泡
  • 第十六步:600克奶油加巧克力粉20克,加糖粉40克打发备用
  • 第十一步:放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热
  • 第十九步:搅拌均匀
  • 第十四步:放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟
  • 第十八步:甘纳水常温后倒入打发的奶油中
  • 第七步:蛋清加少许盐打至粗泡加三分之一糖粉
  • 第二十四步:另取150ML奶油加10克糖打发,一半加绿色素,一半挤出雪人的手和脸,眼睛用芝麻粘上
  • 第三步:牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化
  • 第二十二步:用牙签画出树桩的轮廓
  • 第一步:准备食材
  • 第四步:蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄
  • 第二十步:蛋糕片抹上奶油放上草莓块
  • 第十三步:把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌
  • 第二十五步:雪人做好后放到蛋糕上,多余的白奶油挤点小雪球,绿色的挤上叶子装饰,插上插牌,撒上防潮糖粉
  • 第八步:蛋清打发至长条不断的情况下再加三分之一糖粉
  • 第二十一步:依次三层抹好,四周也抹好
  • 第十七步:50克巧克币加热溶化后倒入50克没打发的奶油搅拌均匀
  • 第二十三步:草莓去蒂,三分之一处切开
  • 第十五步:烤好震二下倒扣一晚上
  • 第二步:蛋清蛋黄分离
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞树桩蛋糕。

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