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香煎猪扒

菜谱编号：303-722

香煎猪扒是【萱妈DaisyCheng】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎猪扒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

嫩极了，萱宝平时不爱吃瘦肉，却吃掉了一整块猪扒

香煎猪扒主厨：萱妈DaisyCheng

第一步：猪扒洗净

第二步：用刀背剁猪扒，横竖交叉，两面都要剁

第九步：装盘，配点蔬菜，开吃吧

第三步：全部剁好。五片一个平底锅刚好放下

第七步：从冰箱取出猪扒，回温15分钟，冬天不用放进冰箱，所以天气暖和15分钟就可以恢复正常温度。热锅，倒入多点橄榄油，小火偏中火，放入猪扒

第六步：带上手套揉捏猪扒给其按摩，每块猪扒都充分沾抹到酱料。盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制1小时以上

第八步：三分钟后翻面，继续小火2分钟，然后调成中火偏大，1分钟，翻面，猪扒表面会略有金黄，1分钟关火，另一面也是略有金黄

第四步：所用材料，黑胡椒粉用光了，用十三香替代

第五步：除橄榄油外，所有材料加入，大蒜切片加入

香煎猪扒做法技巧/窍门/补充说明：

刀背剁猪扒的时候，一定要全部剁到，嫩不嫩除了火候部这也是关键

菜谱标签：热菜午餐家常菜

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