杨枝甘露

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

杨枝甘露，估计是我们对港式甜品的第一印象。当港式甜品刚刚来到内陆的时候，那时候一碗小小的杨枝甘露就是新鲜的代名词。不过现在大街小巷都是甜品店，港式的、美式的、英式的，早已不是什么新鲜事了。

对于喜欢的甜品的吃货们来说，杨枝甘露必不可少，除了它酸甜,浓郁,清凉,爽滑的口感之外，杨枝甘露还有一个美丽的由来。传统画像中观音菩萨左手拖净瓶，右手持杨枝，而瓶中的露水就做杨枝甘露，相传杨枝甘露是可以给人带来幸运和吉祥。而现实生活中这碗杨枝甘露色泽金黄，酸甜可口，喝完之后的确让人感觉到满满的幸福感。

常见的杨枝甘露做法主要用到西米、芒果、西柚、椰汁。简简单单的食材就可以做出来一碗清新可人的甜品。但是在制作中如果选材不当，经典的美味可能在瞬间变成难以下咽之物。

为了帮助大家做好一碗既有颜值又好吃的杨枝甘露，今天菜菜屋给大家分享一个非常简单的做法，在家马上就能做出来。用沙田柚替代西柚，因为西柚有种苦涩的味道（你喜欢除外）；牛奶取代椰汁，因为椰汁不注意就会喧宾夺主，抢了芒果的风头，仿佛在喝芒果味的椰汁。

估计没有比这再简单的杨枝甘露的做法了，简简单单，没有过多的渲染，让你一次喝个够。

杨枝甘露主厨：食趣菜菜屋的屋