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汉堡

菜谱编号:305-531
汉堡是【Gemini卓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉堡”。
汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汉堡

汉堡主厨:Gemini卓

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
中粉:255克酵母:5克
食盐:5克白砂糖:55克
鸡蛋:1个纯牛奶:100克
黄油:30克--
辅助料用量
奶粉:10克--

汉堡的做法步骤

  • 第十四步:成品图
  • 第三步:面包机功率不同,揉出手摸的时间也不尽相同,没有面包机手揉也一样,揉出手膜做出的面包口感会更好。
  • 第五步:发酵至1·5至2倍大戳洞不回缩。
  • 第十二步:烤好的汉堡胚柔软且不沾模具,接下来就自行创意夹上自己喜欢吃馅料吧,
  • 第二步:启动和面程序15分钟
  • 第一步:把食材一同放进面包桶,面粉吸水性不同,液体用量也可适当调整一点。
  • 第九步:表面用毛刷刷上牛奶,再散上芝麻。(不是刷蛋液哦)
  • 第六步:取出排气整形。
  • 第四步:整形常温25-28度发酵25分钟左右。
  • 第十三步:我就准备了这些现成的,培根要烘烤170度10分钟就可以食用了,
  • 第十一步:注意观察上色状态,以在适当的时间覆盖锡纸,避免上色过度。
  • 第八步:发酵好的汉堡胚
  • 第七步:480g共分成四等份每个120g放入学厨 金色5寸不粘汉堡胚模具胚盘,继续常温发酵25分钟左右(可盖上保鲜膜)
  • 第十步:上下火170度放中下层,烘烤30分钟,
  • 汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    中粉,可根据面粉吸水性不同,适当调整液体用量,面包机品牌功率性能不同,但目的都是一样的,揉出手膜自行调整时间,用不沾且易清洗的模具。

    菜谱标签:烘焙主食西餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汉堡。

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