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【四川】香菇鸡肉汉堡

菜谱编号:273-389
【四川】香菇鸡肉汉堡是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】香菇鸡肉汉堡”。
【四川】香菇鸡肉汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学生时代我隔三差五就想去快餐店吃汉堡~~~

其实不止是汉堡,快餐店里的所有事物我都喜欢~~像薯条,鸡米花,吮指鸡块等等~都是我的大爱~~

但后来自己下厨后,就几乎不去快餐店了~~

戒了几年的汉堡,突然又想吃了~~可外面下着雨,又不想出门~

那就自己DIY个【香菇鸡肉汉堡】吧~~~既解了馋,又美味营养~~O(∩_∩)O~

【四川】香菇鸡肉汉堡主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
香菇:6个鸡胸肉:0·5个
生菜叶:2片--
辅助料用量
姜片:2片植物油:5克
盐:0·8小勺料酒:0·4小勺
黑胡椒粉:1小勺蚝油:0·3小勺
生抽:0·3小勺香油:2滴
肉馅调料汁:0·3小勺--

【四川】香菇鸡肉汉堡的做法步骤

  • 第九步:再放入香菇,煎熟;
  • 第三步:用料理机搅打成肉糜;
  • 第五步:香菇里也调入适量盐,黑胡椒粉,腌制片刻;
  • 第七步:电饼铛烤盘上刷上适量植物油,预热;
  • 第六步:将肉馅搓成均匀大小的丸子;
  • 第四步:肉糜里调入适量盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、香油、肉馅调料汁,搅拌均匀后,腌制片刻;
  • 第八步:放入肉丸子,按扁,煎至两面微黄;
  • 第一步:备好食材:香菇去蒂洗净,稍稍挤干水分备用;生菜叶洗净后,用纯净水浸泡片刻,捞出沥干水分备用;鸡胸肉洗净,图片上我准备了两块鸡胸肉,但实际上只用了0·5块;因为肉太少,料理机不好操作;
  • 第二步:鸡胸肉,姜片切丁;
  • 第十步:将煎熟的香菇,肉饼同生菜组合起来,【香菇鸡肉汉堡】就做好了。
  • 【四川】香菇鸡肉汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香菇6个,鸡胸肉实际上只用了0·5个;但因为要用到料理机绞肉,所以我多准备了些肉末另做它用;这个分量比较少,只能做3个【汉堡】,大家可按需求增加分量;
    2、鸡胸肉可以换成猪里脊肉等;

    相关食材:鸡肉香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】香菇鸡肉汉堡。

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