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砂糖蜂蜜芋苗花

菜谱编号:305-664
砂糖蜂蜜芋苗花是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂糖蜂蜜芋苗花”。
砂糖蜂蜜芋苗花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋苗(也叫芋头):我们这传统称为芋苗;营养价值很高:淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,为秋补素食一宝;此外还具肯美容养颜、乌黑头发的作用,也可防治胃酸过多症。

只有在中秋前后才能在市场上看到它的身影;看到它也预示着中秋节快到了,与老菱、月饼等均为中秋节的节日食品。

我们也是在每年的中秋前后食用1~2次左右,口感细软,绵甜香糯,但吃法只有一种水煮后剥皮粘糖吃,今儿也是同样的吃法,只是换了一种形式,哈哈:顿时有种不一样的感觉啊,那位看了半天愣是没猜出来是什么---

砂糖蜂蜜芋苗花主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
芋苗:360克--
辅助料用量
砂糖:少许蜂蜜:2汤匙

砂糖蜂蜜芋苗花的做法步骤

  • 第六步:趁热用勺底压成芋苗泥
  • 第四步:大火煮开后转小火至熟烂,大约30分钟左右
  • 第五步:取出剥去芋苗外皮
  • 第二步:新鲜的芋苗清洗干净
  • 第十步:热吃、冷吃都好吃呢
  • 第七步:装入带花嘴的裱花袋中
  • 第一步:备好食材
  • 第九步:最后再撒些砂糖粒既可
  • 第三步:放入锅中少许清水
  • 第八步:在餐盘上挤出喜欢的花型,淋些蜂蜜
  • 砂糖蜂蜜芋苗花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮芋苗时水量不宜过多,否则不易熟烂,是芋苗量1/2即可
    2、选择粗粒折砂糖比绵白糖口感更好,也可以不放蜂蜜

    菜谱标签:情人节创意菜
    相关食材:蜂蜜

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