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银耳莲子羹

菜谱编号:030-695
银耳莲子羹是【开心的薇笑】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳莲子羹”。
银耳莲子羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银耳汤好美容的,据说很多高档化妆品的成分主要就是银耳,所以姐妹们如果在做好银耳汤后不加糖等其他东西,可以用银耳汤做面膜哦,嘻嘻,剩下的还可以吃吃,内服加外膜,一举两得。

银耳莲子羹主厨:开心的薇笑

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
莲子:10颗银耳:若干
辅助料用量
多晶冰糖:适量枸杞:15粒
清水:两大碗--

银耳莲子羹的做法步骤

  • 第四步:根据情况加水,我用电压力锅炖,不是很费水,所以这些银耳的话加了之前图中白瓷碗两碗半,如果是明火炖的话,那就得一次性加多些,因为天然椴木银耳不像袋料冠儿那么容易炖糯。
  • 第六步:加压,七十分钟
  • 第八步:多晶冰糖适量(这次没有黄冰糖了,勉强用喽)
  • 第一步:准备食材:
    天然银耳,清水( 现在市场卖的普遍是袋料培植的,据说这种银耳银耳营养价值不是很高,于是便买了点天然的,不过好难清洗啊,费了半天劲才搞定。)
  • 第五步:莲子洗净,一同放入锅中(我用的是带芯莲子,很多人觉得莲子芯很苦,那可以买无芯的,不过莲子芯去心火效果很好,又不是很苦,所以带芯的比较好,嘻嘻)
  • 第三步:将泡发好的银耳清洗干净并去除根蒂,如果银耳中有铜绿色的并且摸起来烂烂的软的那种就是坏掉的,拣出不要。
  • 第二步:用清水将银耳泡发,软了即可,大概半小时,不过不着急的话,尽量多泡会,大概两三个小时,每个小时换水一次,这样做会使银耳更容易炖糯,而且会使银耳本身一些不好的成分溶入水中。
  • 第七步:将枸杞洗净
  • 第十一步:放入冰箱冰镇一下
  • 第十步:盛出来看看,嘻嘻
  • 第十二步:莲子,莲子
  • 第十四步:汤汁也很浓稠哦。
    存放:
    盛进大汤碗内,自然晾凉,再放入冰箱内,冰三个小时以上(一定要凉了以后再放进冰箱,如果食物还热着就放进去,不仅冰箱容易坏,食物也好容易坏呢)。
    三个小时以后就可以享用滋心养肺却不上火的美食了。
    哇塞,超级好吃,银耳入口即化,红枣轻轻一吸,汁肉就全部入口了,粘稠的汤汁混合了雪梨,红枣的香味,真是美死了,嘻嘻,最爽的一点是吃过一碗以后,从口到胃感觉都是凉凉的,好清爽啊。
  • 第九步:炖好了,断电,趁银耳汤还热,把冰糖和枸杞放入,搅匀即可。如果喜欢吃枣或者雪梨,那也可以放几颗,注意红枣和雪梨也是要在炖好银耳后加哦,然后再插电但不盖盖儿,不加压炖几分钟,如果枸杞冰糖红枣在一开始炖就加进去,会使汤的颜色不透亮而且味道还会有点酸酸的,所以一定要在炖好后加入。
  • 第十三步:银耳很糯吧,入口即化
  • 银耳莲子羹做法技巧/窍门/补充说明:

    枸杞,枸杞

    相关食材:银耳莲子

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