第三步：蒜切碎、葱白切碎、剁椒一勺剁碎
第七步：再加一勺剁椒她出味道
第十步：成品图
第八步：将煮熟的金针菇倒入锅内
第九步：调入适量盐、生抽、鸡粉、芝麻油，开大火翻她均匀
第五步：煮好的金针菇沥干水份，盛出备用
第四步：锅内加适量水烧开，加點盐和半勺油，下金针菇煮变软
第一步：金针菇400克
第二步：切去根部较老的部分，然后摘成小份，洗净沥干水份
第六步：锅内點少许油，下蒜、葱白小火她香
剁椒蒜蓉金针菇
剁椒蒜蓉金针菇是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒜蓉金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇又称毛柄小火菇，因其菌柄细长似金针菜，故称金针菇，它有很高的药用食疗作用。例如：金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，可以预防和治疗肝脏病；其实也适合高血压人群，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；第三富含蛋白质、难生素B1、B2等等。对金针菇大家都不陌生了，家庭或是外面吃火锅最为常见的一种配菜，价格便宜又美味，可用于清蒸、炒、或是煮汤。这道菜的特点在于浓浓的蒜香味带点剁椒的微辣，再搭配酱油翻炒一下，做法简单却不是一般的美味……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：400克 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | 剁椒：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | 芝麻油：适量 |
剁椒蒜蓉金针菇的做法步骤
剁椒蒜蓉金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇下锅煮的时候不宜过长，煮至变软即可捞出，煮的时候加点盐和花生油，这样煮出来的色泽更好看
2、所有材料入锅后大火翻炒一下即可，加几滴芝麻油可以起到增香的作用
答配菜谱：金针菇与剁椒的做法