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豆角肉末包子——猪油渣的妙用

菜谱编号：307-676

豆角肉末包子——猪油渣的妙用是【潼年食光】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角肉末包子——猪油渣的妙用”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

为了做蛋黄酥，自己手动炸猪油，剩下的猪油渣，扔了有点可惜，这个时候做成包子，真的是太香了，还不浪费~

豆角肉末包子——猪油渣的妙用主厨：潼年食光

第三步：揉面垫上撒上适量面粉，将发酵好的面团取出，按压排气后，将面团搓成长条，用刀子切成一个个面胚；取一个面胚压扁，中间厚四周薄（擀成饺子皮形状）。

第二步：将长豆角洗干净，然后分别将长豆角和猪油渣切碎，锅内导入一点点油，放入葱姜蒜爆香，放入猪油渣煸炒出香味，然后放入切好的豆角翻炒，翻炒均匀后加入适量的盐、酱油和十三香，继续煸炒至豆角熟透，关火，晾凉。

第五步：蒸隔上铺上蒸布，将包好的包子依次摆好。

第七步：做好的包子趁热吃哦。

第四步：面皮上包上猪肉豆角馅儿，右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠，最后收口即可；注意：右手一边叠，左手一边转动。

第一步：取适量面粉、酵母、清水混合均匀（徐徐倒入清水，一边倒入清水，一边用筷子快速画圈搅拌），然后用手合成面团（不用三光），盖上湿布，放在温暖处发酵至2倍大，这是发酵好的面团。

第六步：锅中添入适量水，大火烧开，将蒸隔放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

相关食材：肉末猪油渣豆角猪油

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