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豆角肉末包子——猪油渣的妙用

菜谱编号:307-676
豆角肉末包子——猪油渣的妙用是【潼年食光】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角肉末包子——猪油渣的妙用”。
豆角肉末包子——猪油渣的妙用

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了做蛋黄酥,自己手动炸猪油,剩下的猪油渣,扔了有点可惜,这个时候做成包子,真的是太香了,还不浪费~

豆角肉末包子——猪油渣的妙用主厨:潼年食光

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量长豆角:适量
猪油渣:适量--
辅助料用量
酵母:适量清水:适量
盐:适量酱油:适量
十三香:适量花生油:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

豆角肉末包子——猪油渣的妙用的做法步骤

  • 第三步:揉面垫上撒上适量面粉,将发酵好的面团取出,按压排气后,将面团搓成长条,用刀子切成一个个面胚;取一个面胚压扁,中间厚四周薄(擀成饺子皮形状)。
  • 第二步:将长豆角洗干净,然后分别将长豆角和猪油渣切碎,锅内导入一点点油,放入葱姜蒜爆香,放入猪油渣煸炒出香味,然后放入切好的豆角翻炒,翻炒均匀后加入适量的盐、酱油和十三香,继续煸炒至豆角熟透,关火,晾凉。
  • 第五步:蒸隔上铺上蒸布,将包好的包子依次摆好。
  • 第七步:做好的包子趁热吃哦。
  • 第四步:面皮上包上猪肉豆角馅儿,右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠,最后收口即可;注意:右手一边叠,左手一边转动。
  • 第一步:取适量面粉、酵母、清水混合均匀(徐徐倒入清水,一边倒入清水,一边用筷子快速画圈搅拌),然后用手合成面团(不用三光),盖上湿布,放在温暖处发酵至2倍大,这是发酵好的面团。
  • 第六步:锅中添入适量水,大火烧开,将蒸隔放入锅中,盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。
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