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花生牛奶糖

菜谱编号:307-742
花生牛奶糖是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生牛奶糖”。
花生牛奶糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用,后来忽然想起曾经做过的牛奶糖,一下子有了主意。

反正也不做月饼了,备下的那些花生坚果也不知道做什么用,跟淡奶油搭伴儿,正好可以来个花生牛奶糖。

相当简单,只需要熬煮,再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬,不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖,如大白兔;硬一点是硬质牛奶糖,如阿尔卑斯。

加入花生的牛奶糖,别是一番浓香。

花生牛奶糖主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
细砂糖:50克淡奶油:100克
麦芽糖:16克--
辅助料用量
熟花生:45克--

花生牛奶糖的做法步骤

  • 第十三步:裹上糖纸。
  • 第八步:倒入花生碎,迅速拌匀。
  • 第十二步:包一层糯米纸,
  • 第六步:不断搅拌,液体沸腾,
  • 第四步:将淡奶油,糖,麦芽糖倒入锅中,
  • 第十一步:切成小块,
  • 第三步:装入容器中,放入烤箱,100度保温。
  • 第二步:将烤熟的花生去皮切碎,
  • 第十步:脱模,
  • 第五步:置火上,中火加热,搅拌融化。
  • 第一步:用料:细砂糖50克,淡奶油100克,麦芽糖16克,熟花生45克
  • 第九步:倒入容器中,晾至略温,
  • 第七步:继续搅拌至液体浓稠,呈浅咖啡色,离火。
  • 花生牛奶糖做法技巧/窍门/补充说明:

    熬糖时需不断搅拌,以免糊锅底。
    花生可以用其他坚果或干果代替,并根据自己喜好切碎或不切。

    相关食材:花生牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生牛奶糖。

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