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CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒

菜谱编号:307-788
CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒是【CoCoLc】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒”。
CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒

泡椒对于CoCoLc来说是个很陌生的食谱,虽吃过四川菜却从来没有吃过泡椒。第一次试着做的时候,有点迟疑,结果味道出奇的喜爱,辣椒口感很脆,很下饭。这次是第二次做的泡椒,再等过一阵子就可以拿来做泡菜。在此请亲爱的美天,美食朋友慢慢的分享"CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒"!

CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒主厨:CoCoLc

菜式制作特点
口味:超辣工艺:调味
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
生辣椒:适量--
辅助料用量
月桂树叶:4片花椒:6公克
小茴香:3公克八角:3个
肉桂:1根冰糖:10公克
凉开水:500ー550米酒:10ー12公克(或白酒)

CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒的做法步骤

  • 第八步:成品图 。
  • 第一步:生辣椒 ,凉开水 ,米酒(或白酒),月桂树叶,花椒 ,小茴香 ,八角 ,肉桂 ,冰糖 。(开水事前烧开放凉即可 。 )
  • 第二步:辣椒蒂的根用剪刀剪掉之后 ,洗净 ,晾干 ,或用纸巾搽干即可 。月桂树叶,花椒 ,小茴香 ,八角 ,肉桂用凉开水淋上洗净即可备用 。
  • 第五步:步骤(4)之后 ,倒入凉开水 ,再放上冰糖即可 。(凉开水的水位掩盖住食材即可 。)
  • 第七步:封瓶之后 ,放在阴凉处1ー2星期即可使用 。
  • 第六步:再倒入米酒(或白酒)即可 。
  • 第三步:将备用的容器里放入辣椒即可 。(保鲜瓶事前用80度的水消毒之后 ,待凉干或使用纸巾搽干 ,待凉即可 。)
  • 第四步:再将月桂树叶,八角 ,花椒 ,肉桂顺序放在辣椒的隙缝里之后 ,撒上花椒 ,小茴香 。
  • CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒做法技巧/窍门/补充说明:

    心得后语:
    1,至于分量每一家的保鲜瓶子不一样,多少有点差异,请自行斟酌即可。
    2,喜爱轻,重口味的自行加减即可。
    3,虽说存放1ー2礼拜即可食用,但每一家的环境温度而异,请自行斟酌即可。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒。

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