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西红柿鸡蛋疙瘩汤

菜谱编号:307-853
西红柿鸡蛋疙瘩汤是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋疙瘩汤”。
西红柿鸡蛋疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清清淡淡的素汤。

西红柿鸡蛋疙瘩汤主厨:阳台上的草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克西红柿:1个
香菇:3朵鸡蛋:2个
辅助料用量
香菜:4根酱油:适量
醋:适量香油:适量
盐:适量--

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

  • 第五步:锅开后依次放入香菇,酱油,醋,盐调味。
  • 第二步:香菇焯水后切丁,香菜切小段,鸡蛋打散。
  • 第三步:水开后开始拌疙瘩,面粉放稍大点的盆内,水老头开最小,接着细小的水流用筷子快速划圈搅拌,就会拌出小疙瘩。
  • 第六步:调好味后左手把蛋液划圈的方式快速倒入锅里,右手同时拿勺从汤里以底往上轻翻,这样蛋花比较均匀。完成后关火,放入香菜,香油。拌均匀即可。
  • 第一步:煮锅根据人数加适量水我这是3人份。煮锅做火上烧水,这时开始处理蔬菜,洗净,西红柿切小丁,切好后直接丢在锅里。
  • 第四步:拌好的疙瘩放锅里,盆里剩余的面粉末加少许水拌匀也放锅里搅拌均匀,这样汤会有一点黏性(个人认为这样的口感好)。
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:鸡蛋西红柿

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