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西红柿鸡蛋发糕

菜谱编号:425-291
西红柿鸡蛋发糕是【ai·糖】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋发糕”。
西红柿鸡蛋发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿鸡蛋发糕

西红柿鸡蛋发糕主厨:ai·糖

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
西红柿:1个鸡蛋:1个
辅助料用量
发酵粉:2克白糖:1勺
葡萄干:适量--

西红柿鸡蛋发糕的做法步骤

  • 第二步:搅拌好的汁过一次滤网,这样口感更细腻。放入2g发酵粉,1勺白糖。
  • 第三步:放入低筋面粉,搅拌到这个程度。盖上盖子醒发半个小时
  • 第五步:蒸好后闷5分钟,可以拿出来吃啦。口感很细腻
  • 第四步:碗刷上油,放入一层面糊,撒上葡萄干,再放一层面糊。面糊放至碗的6程满就可以。放入锅中第二次醒发15分钟。然后大火蒸25分钟
  • 第一步:西红柿放入开水里浸泡2分钟后拨皮,切块。然后放入搅拌器,再打入一个鸡蛋。搅拌
  • 西红柿鸡蛋发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1,这次放1勺白糖感觉不够甜
    2,作品中面糊放了8程满,蒸出来不太好看

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋西红柿

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