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香菇青菜

菜谱编号:030-808
香菇青菜是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇青菜”。
香菇青菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

闽菜中的香菇青菜中的青菜外观和北方的油菜很像,北方叫小白菜。小白菜非常好吃没有油菜的那种苦涩的味道,而且营养还非常丰富。小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素,也是维持生命活动的重要物质。它还富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。

此菜;味道鲜美。香味浓郁,老少皆宜是一道非常普通的家常闽菜。

香菇青菜主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青菜:200克干香菇:20克
辅助料用量
鸡汤:1小碗盐:2克
鸡精:2克香油:适量
水淀粉:适量葱碎:适量
食用油:适量--

香菇青菜的做法步骤

第七步:加入鸡汤转小火焖5分钟。

香菇青菜做法第七步骤

第九步:用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。

香菇青菜做法第九步骤

第五步:锅内放油,油热爆香葱碎。

香菇青菜做法第五步骤

第一步:香菇提前泡发备用。

香菇青菜做法第一步骤

第八步:汤汁收干加入盐 鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。

香菇青菜做法第八步骤

第三步:锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。

香菇青菜做法第三步骤

第二步:把青菜洗净。

香菇青菜做法第二步骤

第四步:捞出控干,码放在盘中。

香菇青菜做法第四步骤

第六步:下入香菇煸她。

香菇青菜做法第六步骤
香菇青菜做法技巧/窍门/补充说明:

青菜如果不喜欢焯水可以炒至。干香菇可用鲜香菇代替。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:青菜香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇青菜。

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