第七步:加入鸡汤转小火焖5分钟。
第九步:用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。
第五步:锅内放油,油热爆香葱碎。
第一步:香菇提前泡发备用。
第八步:汤汁收干加入盐 鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。
第三步:锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
第二步:把青菜洗净。
第四步:捞出控干,码放在盘中。
第六步:下入香菇煸她。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
闽菜中的香菇青菜中的青菜外观和北方的油菜很像,北方叫小白菜。小白菜非常好吃没有油菜的那种苦涩的味道,而且营养还非常丰富。小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素,也是维持生命活动的重要物质。它还富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。
此菜;味道鲜美。香味浓郁,老少皆宜是一道非常普通的家常闽菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青菜:200克 | 干香菇:20克 |
辅助料用量 | |
鸡汤:1小碗 | 盐:2克 |
鸡精:2克 | 香油:适量 |
水淀粉:适量 | 葱碎:适量 |
食用油:适量 | -- |
第七步:加入鸡汤转小火焖5分钟。
第九步:用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。
第五步:锅内放油,油热爆香葱碎。
第一步:香菇提前泡发备用。
第八步:汤汁收干加入盐 鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。
第三步:锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
第二步:把青菜洗净。
第四步:捞出控干,码放在盘中。
第六步:下入香菇煸她。
青菜如果不喜欢焯水可以炒至。干香菇可用鲜香菇代替。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇青菜。
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