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丝瓜炒鸡蛋

菜谱编号：308-538

丝瓜炒鸡蛋是【鸿云轩】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炒鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络行血脉、下乳汁调理月经不顺的功效，家中庭院常有种植，是餐桌上的常见菜之一，丝瓜炒鸡蛋，清甜味美，是道好吃的快手菜。

丝瓜炒鸡蛋主厨：鸿云轩

第八步：清淡爽口。

第五步：倒入丝瓜片翻炒。

第四步：另起油锅，爆香葱花。

第六步：炒至丝瓜变透明。

第三步：炒锅倒入植物油，油九成热倒入蛋液，用筷子拔散，盛出。

第二步：鸡蛋打散。

第七步：加盐，翻炒均匀，倒入鸡蛋翻炒，嫩丝瓜会出汁水，如果是老丝瓜没有汁水，可加入少量水，焖一分钟即可出锅。

第一步：丝瓜洗净，去不去皮随自己喜好，斜切薄片。

相关食材：鸡蛋丝瓜

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