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满城尽带黄金甲

菜谱编号:309-236
满城尽带黄金甲是【兔姐的深夜食堂】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“满城尽带黄金甲”。
满城尽带黄金甲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四个鸡蛋两碗水,太过简单也太过平民,如何让平常的菜肴不平民?于是我选择了鲜虾,我给它取名为:满城尽带黄金甲

满城尽带黄金甲主厨:兔姐的深夜食堂

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4枚活虾:若干
辅助料用量
酱油:适量醋:适量
盐:适量色拉油:适量

满城尽带黄金甲的做法步骤

  • 第四步:烫好的虾是这样的
  • 第六步:OK!虾已经入盘,加蒸差不多4分钟的样子可以关火出锅了,最后调酱汁:2调羹酱油1调羹醋+一点点白糖。用白开水兑成咸淡适中的口味浇在蛋羮上,滴几滴香油洒把小葱花,完美!
  • 第二步:用蛋清、少许盐白糖+料酒然后用手去抓,抓到变粘稠,腌十分钟
  • 第五步:取4枚鸡蛋(其实是3·5枚,有一枚蛋白用来嫩虾了)然后加1调料勺盐,和两小碗凉开水(蛋与水的比例1:2)混合打匀,撇去泡沫,锅里放冷水开中小火开始蒸蛋,待锅烧开后4钟分的样子,把烫好的虾小心的摆入半熟的蛋羹中,记得虾尾露上面
  • 第三步:烧少许水,然后把加虾扭做螺旋状,虾尾向上烫虾,烫到半生熟,这动作只为虾尾能立起来
  • 第一步:活虾去头去壳,留尾巴,去虾线(肠子)
  • 满城尽带黄金甲做法技巧/窍门/补充说明:

    菜一上桌,还来不及掏出手机,朋友一勺下去挖走了一块,成品照就成这样了??????

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的满城尽带黄金甲。

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