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果酱面包卷

菜谱编号:309-286
果酱面包卷是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱面包卷”。
果酱面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果酱和面包真的是很好的搭配,可以直接涂抹吐司,可以夹在土司片中做成三明治,当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。

这款果酱面包卷非常适合做早餐,也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个,养胃还能补充能量。

果酱面包卷主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克--
辅助料用量
果酱:适量鸡蛋液:20克
蜂蜜:30克盐:2克
酵母:3克牛奶:110克
黄油:20克--

果酱面包卷的做法步骤

  • 第十一步:烤箱预热180度,中下层上下火烤20分钟
  • 第三步:将面团取出排气
  • 第八步:自上而下卷成橄榄形
  • 第九步:排入烤盘,发酵至2倍大
  • 第二步:发酵至2·5倍大
  • 第四步:均分成六份,揉圆松驰15分钟
  • 第一步:把所有的原料(除黄油和果酱外)揉成面团,揉出厚膜以后加入黄油,继续揉面至能拉出薄膜的状态,进行基础发酵
  • 第十二步:出炉
  • 第十步:在面包表面刷一层蛋液
  • 第五步:取一份面团擀成椭圆形
  • 第六步:翻面整理一下,将底边压薄
  • 第七步:抹上果酱
  • 果酱面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度,要预留10-20g液体,根据面团的干湿度调整。
    2·烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。

    相关食材:果酱面包

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