当前位置:首页 > 菜谱大全 > 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇

洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇

菜谱编号:310-271
洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇”。
洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

熟悉的我的人应该知道,我很少发太费时的美食。生活节奏很快,没人闲着只做饭。花很多的时间做一道菜,如果做出来还不满意,会打消做饭的积极性的,这种感觉我懂的。但今天这道洋葱酥卤肉饭时间花的绝对值,没什么会失败的步骤。三个字:准好吃!

这道菜要留足1个半小时-2个小时,实际操作时间也就半个小时不到,其余是肉在自己炖,你可以该干嘛干嘛去。可以晚上做好,第二天吃,或者星期天在家一边做一边做家务,家务做完了正好犒劳下自己。

参考月龄:18M+

洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量(或瘦肉搭点肥)洋葱:适量
油菜:适量鸡蛋:适量
香菇:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
冰糖:适量盐:适量
老抽:适量料酒:适量

洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇的做法步骤

  • 第二步:热油炸洋葱丝,油要漫过洋葱丝,炸至金黄色略有点炭黑捞出。
  • 第十三步:最后加入油葱酥。
  • 第十五步:加入冰糖和八角,待汤汁煮滚后,加入水煮蛋,加盐大火烧开转小火慢炖。炖的时间为一到一个半小时。时间到,尝下,如果咸味不够再加点,加盐调味,汤汁浓稠但绝对不能干,有汁卤肉饭才会好吃。
  • 第七步:葱姜蒜切成末,如果不爱吃姜就切成大片,炖完肉夹出来。八角和冰糖,冰糖的用量根据自己的口味。
  • 第三步:控油晾凉,等凉了就咯嘣脆了。
  • 第五步:准备材料,肉切小丁。
  • 第十六步:起锅烧水,烫几颗油菜。切一颗卤蛋,加一勺油葱酥卤肉,美味既成。
  • 第六步:香菇切小丁。
  • 第八步:这时候,洋葱凉的差不多了,用刀切碎或者装入袋中敲碎备用。这就是卤肉饭的灵魂——油葱酥!
  • 第十二步:加入葱姜蒜末,老抽,料酒翻炒均匀。
  • 第四步:煮鸡蛋,煮熟去壳备用。(喜欢吃卤鸡蛋的,可以多煮点,我煮了8颗)
  • 第九步:炒锅内倒入适量油,油热倒入肉丁。
  • 第十一步:加入香菇丁翻炒。
  • 第十七步:拌匀!拌匀!哇塞,味道超赞!
  • 第十步:肉丁炒至肉色变白,逼出多余的油脂。
  • 第十四步:所有材料翻炒均匀之后,全部倒入砂锅中,加入适量温水没过卤肉,时间仓促加水可以少一些,卤肉肉质就偏硬。水多一点多炖一会卤肉就软糯。
  • 第一步:洋葱洗净切丝。
  • 洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇做法技巧/窍门/补充说明:


    洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【一日五餐辅食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜