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蒜蓉粉丝蒸扇贝 宝宝辅食,鲜香美味

菜谱编号:311-037
蒜蓉粉丝蒸扇贝 宝宝辅食,鲜香美味是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝 宝宝辅食,鲜香美味”。
蒜蓉粉丝蒸扇贝 宝宝辅食,鲜香美味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次去一个朋友家做客,他老婆搞了一桌子的菜,重点是全是蒸菜!好佩服啊,太有感觉了。都知道蒸的菜营养保留的最好,所以蒸菜一直也是我喜欢的。

餐厅里扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝,不光扇贝鲜美,连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸特别好吃,变得异常美味,每次我最喜欢吃的是下面的粉丝。

其实这个菜的做法非常简单,只要掌握几个要点,在家也能轻松炮制出餐厅里的那种鲜美滋味。

参考月龄:18M+

蒜蓉粉丝蒸扇贝 宝宝辅食,鲜香美味主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
扇贝:6个龙口粉丝:1把
大蒜:2个左右--
辅助料用量
食用油:适量料酒:适量
盐:适量生粉:适量
蒸鱼豉油:适量--

蒜蓉粉丝蒸扇贝 宝宝辅食,鲜香美味的做法步骤

  • 第四步:将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部,粉丝上面摆上贝肉,将蒜蓉炒成淡黄色后加入盐和蒸鱼豉油拌匀。
  • 第三步:蒜用切成蒜蓉,锅入油烧热,加入蒜蓉炒香。
  • 第五步:将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油在上面。放在蒸锅中蒸四五分钟。有葱就放点葱在上面,锅油烧七八分热,在扇贝上淋上热油即可。
  • 第一步:将扇贝一分为二,去掉黑色内脏,裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除,清洗干净,只留贝肉和黄色的月牙形扇贝黄。
  • 第二步:取一个碗,里面放水,加点盐和生粉,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。 将贝肉加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。将粉丝入热水中泡10分钟至软。
  • 相关食材:扇贝粉丝

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