珍珠丸子
珍珠丸子是【鸿云轩】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
珍珠丸子的得名，并不是因为丸子小，而是指外裹的糯米晶莹似珍珠，因此在制作的时候可以不加酱油之类的调料，以免影响色泽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：250克 | 糯米：半碗 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1颗 | 姜：1块 |
| 盐：8克 | 鸡粉：2勺 |
| 蒸鱼豉油：少许 | 植物油：2勺 |
珍珠丸子的做法步骤
珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1:糯米提前泡，至少用温水泡2小时。
2:喜欢晶莹剔透的，就不要放酱油之类的着色剂。
3:蒸制时间根据肉丸大小确定。