珍珠丸子
珍珠丸子是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
珍珠丸子的得名,并不是因为丸子小,而是指外裹的糯米晶莹似珍珠,因此在制作的时候可以不加酱油之类的调料,以免影响色泽。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:250克 | 糯米:半碗 |
辅助料用量 | |
葱:1颗 | 姜:1块 |
盐:8克 | 鸡粉:2勺 |
蒸鱼豉油:少许 | 植物油:2勺 |
珍珠丸子的做法步骤
珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1:糯米提前泡,至少用温水泡2小时。
2:喜欢晶莹剔透的,就不要放酱油之类的着色剂。
3:蒸制时间根据肉丸大小确定。