当前位置：首页 > 菜谱大全 > 鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

菜谱编号：031-144

鸭血粉丝汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭血粉丝汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秦淮小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤---集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体,色香味俱全,同时具有滋阴补阳和补血的食疗功能。

家庭板鸭血粉丝汤，虽然没有那么多的料，但是经过自己精心的制做，还是得到了大家的认可。

鸭血粉丝汤主厨：爱跳舞的老太

第九步：放鸡精，胡椒粉，辣椒酱，醋，大火煮至粉丝熟。

第十四步：放入辣椒酱，香菜碎。

第十二步：依次放入鸭血，油豆腐。

第七步：放入鸭血，大火煮开。

第八步：放糖，盐，料酒，鲜抽，

第一步：准备食才
鸭血洗净切条
粉丝用开水泡软
鸭肠洗净切段

第二步：锅里放适量清水煮开，放入生姜片，料酒，放下鸭血煮开，捞出。

第六步：放入粉丝。

第十一步：取大碗，盛入粉丝。

第五步：放入油豆腐，加些植物油，中火煮5分钟。

第三步：放下鸭肠煮熟，捞出。

第十三步：放入鸭肠，榨菜，花生碎。

第四步：另取锅，放入清水，放姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，大火煮开，小火煮10分钟。

第十五步：舀入汤汁即可。

第十步：加麻油，葱花。

鸭血粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明：

1·最好用高汤做这道菜。没有就清水做。
2·辣椒酱的用量根据自己需要放。
3·醋只放一点，提味。

相关食材：血鸭血粉丝

相关菜谱：: 鸭血粉丝汤的做法[图解]; 鸭血粉丝汤的做法; 泡椒鸭血粉丝煲的做法; 苏菜—鸭血粉丝汤的做法; 鸭血粉丝的做法; 鸭血粉丝汤的做法; 鸭血粉丝汤的做法; 鸭血粉丝汤的做法; 一碗地道的【鸭血粉丝】让人一天神清气爽的做法; 鸭血粉丝的做法; 鸭血粉丝汤的做法[图解]; 鸭血粉丝汤的做法[图解]