当前位置:首页 > 菜谱大全 > 干烧鱼

干烧鱼

菜谱编号:311-779
干烧鱼是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鱼”。
干烧鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此方法可适合干烧大部分鱼类都可以,这次我用的是带鱼

干烧鱼主厨:美食小飞鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:200克五花肉丁:适量
葱:一段姜:一块
蒜子:三四粒郫县豆瓣酱:一汤勺半
醪糟汁:三汤勺青蒜:两根
辅助料用量
生抽:半汤勺糖:2勺
醋:一勺鸡粉:一勺
香油:几滴--

干烧鱼的做法步骤

第五步:炸好的带鱼待用

干烧鱼做法第五步骤

第六步:切好葱姜蒜米五花肉切成丁

干烧鱼做法第六步骤

第九步:然后放入带鱼加适量的水,刚没过带鱼就行,调入生抽半勺,醪糟汁三勺,鸡粉一勺,糖2勺,大火烧开转小火焖10分钟

干烧鱼做法第九步骤

第八步:然后放入葱姜蒜米和五花肉丁慢慢煸出香味

干烧鱼做法第八步骤

第十一步:成品图

干烧鱼做法第十一步骤

第一步:准备些处理干净带鱼和一點的五花肉备用

干烧鱼做法第一步骤

第七步:锅中倒入底油放入一勺半的豆瓣酱加两勺料酒小火煸出豆瓣酱的红油

干烧鱼做法第七步骤

第三步:带鱼两边切花刀然后放點盐胡椒粉和葱姜汁抓一会腌制15分钟

干烧鱼做法第三步骤

第十步:然后开大火收汁,收到汁只剩红油没有水份時才算收好汁如图,最后顺锅边烹入一勺香醋翻几下撒入青蒜粒在滴入几滴香油出锅

干烧鱼做法第十步骤

第四步:腌好带鱼后上面稍微上一层薄薄的水淀粉,然后锅中做油烧至四成热炸带鱼,炸制金黄色干一些捞出

干烧鱼做法第四步骤

第二步:葱姜料酒挤出葱姜汁

干烧鱼做法第二步骤
菜谱标签:热菜家常菜鲁菜

干烧鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美食小飞鱼】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干烧鱼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜