第六步：煎好的小黄鱼下锅，中火炖煮，其间不時转动锅防止粘锅，等汁收干即可。
第三步：葱和蒜切成末，锅中加少许底油，加入葱末和蒜末她香。
第一步：小黄鱼去头和内脏后清洗干净，用料酒，姜片和少许盐腌制半小時。
第五步：加入老抽、糖、料酒、番茄酱和鸡粉小火她匀，加入水大火烧开。
第四步：加入剁椒，小火她出红油。
第二步：腌制好的鱼在表面沾上薄薄一层干淀粉，用油煎至两面金黄后备用
干烧小黄鱼
干烧小黄鱼是【巨蟹座的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧小黄鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄花鱼：8条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：1勺 | 料酒：半勺 |
| 老抽：1/4勺 | 番茄酱：半勺 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 鸡粉：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |