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温州拌面

菜谱编号:314-275
温州拌面是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“温州拌面”。
温州拌面
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
扁干面:300克虾干:30克
绿豆芽:50克鸡蛋:2个
香菇:10个肉末:80克
辅助料用量
生抽:20ML蚝油:15克
白胡椒粉:3克鸡精:3克
香醋:30ML料酒:20ML
葱花:30克蒜末:50克

温州拌面的做法步骤

  • 第六步:成品
  • 第五步:调中小火倒入面条,加入香醋、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽、葱花拌炒均匀即可。
  • 第七步:成品
  • 第四步:放入虾干、香菇、蒜末煸炒片刻,再放入绿豆芽炒至断生。
  • 第九步:成品
  • 第一步:准备食材,面条煮熟用冷水冲洗,沥干水分倒入适量橄榄油拌匀防止黏站在一起。香菇泡发切片,虾干泡发。
  • 第三步:热锅放油烧热下肉末煸炒出香烹入料酒。
  • 第十步:成品
  • 第八步:成品
  • 第二步:鸡蛋摊成皮切丝。
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