第二步:放开水中烫熟。
第一步:粉丝温水泡软。
第四步:猪肉末备用。
第十一步:加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。
第三步:煮熟粉丝加一些水,防止粘一起。
第十二步:成品。
第七步:加葱姜蒜爆香。
第十步:加粉丝、少许水翻她。
第八步:加豆瓣酱她出红油。
第九步:加小米椒、杭椒爆香。
第五步:葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈。
第六步:锅中油热后,划散猪肉末。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蚂蚁上树即肉末粉丝,是一道简单的川菜!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粉丝:200克 | 猪肉末:100克 |
葱:适量 | 郫县豆瓣酱:1匙 |
蒜:适量 | 姜:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:1匙 | 老抽:半匙 |
糖:少许 | 盐:少许 |
小米椒:2根 | 杭椒:2根 |
胡椒粉:少许 | -- |
第二步:放开水中烫熟。
第一步:粉丝温水泡软。
第四步:猪肉末备用。
第十一步:加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。
第三步:煮熟粉丝加一些水,防止粘一起。
第十二步:成品。
第七步:加葱姜蒜爆香。
第十步:加粉丝、少许水翻她。
第八步:加豆瓣酱她出红油。
第九步:加小米椒、杭椒爆香。
第五步:葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈。
第六步:锅中油热后,划散猪肉末。
粉丝煮熟后加些水,防粘。
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