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缤纷水果盒子蛋糕

菜谱编号:314-396
缤纷水果盒子蛋糕是【美妞膳坊】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“缤纷水果盒子蛋糕”。
缤纷水果盒子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盒子蛋糕的颜值也是棒棒哒?!用戚风蛋糕片与各种缤纷水果、还有淡奶油奶完美结合,放在一次性保鲜盒里,干净卫生,方便携带,所以叫盒子蛋糕。

缤纷水果盒子蛋糕主厨:美妞膳坊

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:60克以上4个牛奶:40克
白砂糖:50克植物油:40克
香草精:1茶匙低筋面粉:50克

缤纷水果盒子蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:将淡奶油倒入容器内,加入白砂糖用电动打蛋器或者厨师机打发。
  • 第九步:将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中,在桌子上垂直摔两下震出大气泡。烤盘是30??25厘米的,12寸的金盘大家参考一下。
  • 第二步:蛋黄中加入植物油,纯牛奶,还有香草精,放置备用
  • 第一步:准备所有食材,分离蛋黄与蛋清。
  • 第六步:筛入低筋面粉,搅拌均匀无干粉。
  • 第十步:烤箱提前预热到160度,中层,烤制30分钟左右就可以了。烤箱温度一定要适中,温度太高,蛋糕会爆头;温度过低,蛋糕表面会塌陷且内心会很湿。
  • 第八步:然后倒入剩余的3分之2的蛋白中翻拌均匀。
  • 第十三步:接下来就是一层蛋糕一层水果一层奶油组合在盒子中。
  • 第七步:取3分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,用切拌或翻拌的手法!
  • 第四步:打发好的蛋白表面光滑细腻,提起蛋抽有倒垂的小弯钩出现就可以了。
  • 第十四步:也可以淡奶油上在放层水果,不想吃太多奶油的可以多放水果,这里水果大家可以喜欢吃什么都可以组合一起。
  • 第十二步:将水果切片,打发好的淡奶油装进裱花袋中,蛋糕片切成跟盒子尺寸大小的蛋糕片。
  • 第三步:先来处理蛋清,在蛋清中分2次加入白砂糖,打发至湿性发泡。为何打发到湿性发泡?因为这样烤出来的蛋糕片组织才会更细腻!
  • 第十六步:美美哒颜值,味道更是特别好吃!这里我用的是猕猴桃??,木瓜,覆盆子,黄姑娘果,芒果,薄荷叶。大家喜欢什么水果都可以自己调换组合。
  • 第十五步:最上面一层挤上奶油,码放好水果,撒上糖粉就可以了
  • 第五步:下面开始处理蛋黄液,用蛋抽搅拌均匀蛋黄液
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的缤纷水果盒子蛋糕。

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