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青菜瘦肉粥

菜谱编号:314-513
青菜瘦肉粥是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜瘦肉粥”。
青菜瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剩饭,对很多家庭来说都避免不了剩饭的存在,你是否直接将剩饭倒掉?那样太可惜了,除了可以做成各种炒饭,今天再来一招变废为宝,将剩饭稍加工一下做成青菜瘦肉粥,由剩饭、瘦肉、冬菜、干鱿鱼、胡萝卜、姜丝、青菜慢煮而成,这样煮出来的粥一样很美味,喜欢的朋友不妨一试……

青菜瘦肉粥主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
剩饭:适量瘦肉:适量
青菜:适量姜丝:适量
胡萝卜:适量干鱿鱼:适量
冬菜:适量--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
鸡粉:适量生粉:适量

青菜瘦肉粥的做法步骤

第五步:青菜适量洗净后切成小段

青菜瘦肉粥做法第五步骤

第四步:姜切丝、胡萝卜切丝、冬菜一勺剁碎、干鱿鱼切成丝(需提前20分钟在水中泡软)

青菜瘦肉粥做法第四步骤

第九步:成品图

青菜瘦肉粥做法第九步骤

第二步:往砂锅一次性加适量开水,烧开后转小火煮25分钟

青菜瘦肉粥做法第二步骤

第七步:再加入青菜煮两分钟

青菜瘦肉粥做法第七步骤

第六步:25分钟后将胡萝卜、姜丝、鱿鱼丝、冬菜放入锅中小火煮几分钟

青菜瘦肉粥做法第六步骤

第三步:瘦肉切成薄片,先加點淀粉水轻抓几下,再加點胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制

青菜瘦肉粥做法第三步骤

第一步:取一个砂锅,将适量剩饭倒入砂锅中

青菜瘦肉粥做法第一步骤

第八步:最后开大火,将腌制好的瘦肉倒入锅中煮一下,调入适量盐和鸡粉

青菜瘦肉粥做法第八步骤
青菜瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

1、砂锅最好一次性加足量的开水,煮的过程要用大勺子绞动几次防止粘锅
2、冬菜是潮汕砂锅粥不可少的配菜,可上淘宝网购买。瘦肉切片后加配料腌制,这样煮出来的肉片才滑嫩

相关食材:瘦肉青菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青菜瘦肉粥。

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