第五步：青菜适量洗净后切成小段
第四步：姜切丝、胡萝卜切丝、冬菜一勺剁碎、干鱿鱼切成丝（需提前20分钟在水中泡软）
第九步：成品图
第二步：往砂锅一次性加适量开水，烧开后转小火煮25分钟
第七步：再加入青菜煮两分钟
第六步：25分钟后将胡萝卜、姜丝、鱿鱼丝、冬菜放入锅中小火煮几分钟
第三步：瘦肉切成薄片，先加點淀粉水轻抓几下，再加點胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制
第一步：取一个砂锅，将适量剩饭倒入砂锅中
第八步：最后开大火，将腌制好的瘦肉倒入锅中煮一下，调入适量盐和鸡粉
青菜瘦肉粥
青菜瘦肉粥是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剩饭，对很多家庭来说都避免不了剩饭的存在，你是否直接将剩饭倒掉？那样太可惜了，除了可以做成各种炒饭，今天再来一招变废为宝，将剩饭稍加工一下做成青菜瘦肉粥，由剩饭、瘦肉、冬菜、干鱿鱼、胡萝卜、姜丝、青菜慢煮而成，这样煮出来的粥一样很美味，喜欢的朋友不妨一试……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 剩饭：适量 | 瘦肉：适量 |
| 青菜：适量 | 姜丝：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 干鱿鱼：适量 |
| 冬菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鸡粉：适量 | 生粉：适量 |
青菜瘦肉粥的做法步骤
青菜瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、砂锅最好一次性加足量的开水，煮的过程要用大勺子绞动几次防止粘锅
2、冬菜是潮汕砂锅粥不可少的配菜，可上淘宝网购买。瘦肉切片后加配料腌制，这样煮出来的肉片才滑嫩
答配菜谱：瘦肉与青菜的做法