青菜鸡蛋瘦肉汤面
青菜鸡蛋瘦肉汤面是【田田_hz13】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜鸡蛋瘦肉汤面”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青菜：适量 | 鸡蛋：2个 |
| 瘦肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 麻油：适量 | 生抽：适量 |
青菜鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤
青菜鸡蛋瘦肉汤面做法技巧/窍门/补充说明：
荷包蛋的小技巧：不能水开了打蛋，应该是水刚刚烧热且一直保持大火的状态时，将鸡蛋打入锅中，然后保持不动，直到水煮开，这时鸡蛋开始成形，可以转中火接着煮，煮的过程中，用锅铲轻轻的铲一下鸡蛋底部，如果铲不动，就等会儿再铲。如果能铲动，说明没有粘锅。直到鸡蛋都铲动了，大火煮一下，开始下面条，这样荷包蛋就不会散。