青菜鸡蛋瘦肉汤面
青菜鸡蛋瘦肉汤面是【田田_hz13】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜鸡蛋瘦肉汤面”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青菜:适量 | 鸡蛋:2个 |
瘦肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
麻油:适量 | 生抽:适量 |
青菜鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤
青菜鸡蛋瘦肉汤面做法技巧/窍门/补充说明:
荷包蛋的小技巧:不能水开了打蛋,应该是水刚刚烧热且一直保持大火的状态时,将鸡蛋打入锅中,然后保持不动,直到水煮开,这时鸡蛋开始成形,可以转中火接着煮,煮的过程中,用锅铲轻轻的铲一下鸡蛋底部,如果铲不动,就等会儿再铲。如果能铲动,说明没有粘锅。直到鸡蛋都铲动了,大火煮一下,开始下面条,这样荷包蛋就不会散。