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酸辣汤

菜谱编号:315-925
酸辣汤是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣汤”。
酸辣汤
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:1块木耳:8朵
香菇:5个鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:5克鸡精:2克
高汤:500克醋:5小勺
白胡椒粉:1小勺生抽:7克
老抽:3克香油:3克

酸辣汤的做法步骤

  • 第六步:加高汤,下入木耳丝,豆腐丝。烧开后,加盐,鸡精,生抽,老抽。烧开煮几分钟
  • 第二步:再切丝,泡在水里
  • 第九步:将汤倒入碗中,用勺子搅拌均匀即可
  • 第七步:碗里放葱花,香油,醋和白胡椒粉搅拌均匀
  • 第三步:香菇切丝
  • 第四步:木耳切丝
  • 第五步:锅中少许油,加一点料酒,小火煸炒香菇
  • 第一步:豆腐先切片
  • 第八步:水淀粉,分三次加入汤中,使食材悬浮在汤中,烧开表面冒大泡,分散着下入鸡蛋液
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