青蒜炒胡萝卜
青蒜炒胡萝卜是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜炒胡萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡萝卜是一种营养丰富家常蔬菜，有健脾和胃、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳等功效，素有“小人参”之称。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，而胡萝卜素为脂溶性物质，虽然有人喜欢生吃和凉拌，但却无味吸收其营养；只有通过加油热炒或烧炖的方式，才能将胡萝卜素完全释放，经人体消化吸收后转化成维生素A，来维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症及皮肤粗糙等状况，有助于身体免受自由基的伤害，也是目前最安全补充维生素A的产品。
青蒜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分；有蒜的香辣味道，常食用可以能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
孩子们不喜欢吃胡萝卜是觉得有些味道，可是搭配青蒜一起炒，吸收了蒜的香味，则变淡了许多，吃起来不仅清脆爽口、味道鲜美，且颜值也是超高呢~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青蒜：1小把 | 胡萝卜：3根 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 食盐：1小勺 |
| 鸡粉：1/2小勺 | -- |
青蒜炒胡萝卜的做法步骤
青蒜炒胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒜头用刀背拍松散再炒，入味更好吃
2、炒蔬菜时滴少许清水，会使蔬菜更鲜嫩
3、此菜适宜用大火旺炒，蒜青根白萝卜脆