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【玉米粒肉末茄盒】

菜谱编号:031-618
【玉米粒肉末茄盒】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【玉米粒肉末茄盒】”。
【玉米粒肉末茄盒】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄盒一定要热的吃才会脆,因为我怕上火,所以我等凉了吃的时候,表面已经有点软了。馅料是调过味的,最后只在表面撒了一些椒盐,所以也可以叫椒盐茄盒咯,喜欢的朋友可以蘸醋吃,或者自己调蘸料都可以的哦,接下来大家就开吃吧,不要客气!

【玉米粒肉末茄盒】主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
茄子:一根肉末:适量
熟玉米:一小节--
辅助料用量
西红柿:一片香葱末:适量
面粉:适量鸡蛋:适量
调味料用量
地瓜粉:适量生抽:适量
盐:适量鸡精:适量
清水:适量色拉油:适量
椒盐:适量--

【玉米粒肉末茄盒】的做法步骤

  • 第九步:两面蘸上面粉。
  • 第三步:然后把茄盒浸泡在水中防止变黑。
  • 第十一步:再蘸一层面粉,所有的茄盒依次完成。
  • 第一步:茄子一根洗净。
  • 第八步:把调好的馅料塞进茄盒中。
  • 第五步:肉切成小粒,玉米也切下来。
  • 第十步:再裹一层鸡蛋液。
  • 第十二步:锅中加适量油,加至五六层热,下入茄盒,煎至两面金黄。
  • 第四步:瘦肉一小块,玉米一小节。
  • 第六步:肉末中加地瓜粉,生抽,盐,鸡精,少许清水调味。
  • 第七步:再与玉米粒混合待用。
  • 第十四步:最后在表面撒上椒盐和香葱即可上桌咯。
  • 第二步:斜切成两片合并,但是中间不切断的茄盒。
  • 第十三步:再竖起来,把开口处肉末多的地方也煎一下,基本就熟了。
  • 相关食材:肉末玉米

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