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红烧青条鱼

菜谱编号:317-798
红烧青条鱼是【夏吃冷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧青条鱼”。
红烧青条鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
青条鱼:适量--
辅助料用量
青椒:适量葱:适量
姜:适量花椒:适量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量老抽:适量
生抽:适量油:适量
柠檬:适量干辣椒:适量

红烧青条鱼的做法步骤

  • 第九步:可以出锅了。
  • 第八步:大火烧开后关中小火慢慢烧,等到收汁的时候切一个青椒放里面,放入少许盐和鸡精。(放盐的多少,可以尝一尝味道,慢慢放)
  • 第四步:热锅冷油,放入花椒,炸出花椒的香味,把花椒捞出,留油煎鱼。
  • 第六步:放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
  • 第一步:青条鱼去内脏,洗净。
  • 第五步:把鱼煎至两面金黄。
  • 第三步:切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
  • 第二步:鱼身上划几刀,洒盐和料酒腌渍一会儿,去腥。
  • 第七步:炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水,再放入柠檬片。(要是没有柠檬可以倒点醋)
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