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戚风纸杯蛋糕

菜谱编号：318-183

戚风纸杯蛋糕是【Aries_pEosgo5n】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风纸杯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个配方做八寸戚风和纸杯蛋糕同量

戚风纸杯蛋糕主厨：Aries_pEosgo5n

第八步：85克低筋面粉过筛进蛋黄碗。。一定要过筛。

第九步：刮刀拌匀面糊，记得同一方向上下翻拌。

第七步：混合到介个样子

第十六步：然后再把盛有蛋黄面糊的全部倒入刚才剩三分之一的蛋清碗里继续上下翻拌均匀

第十三步：越来越浓稠

第六步：搅拌。。放入牛奶。。搅拌。。

第十九步：之前备用的芝麻啊，葡萄干啊。撒上点。出锅。

第十七步：铺好纸托，挤入蛋糕糊。留三分之一高度用于膨涨

第十二步：50g的白砂糖分三次放入蛋清

第三步：分离好的鸡蛋黄放入30g白砂糖，搅拌均匀。

第十五步：将三分之二打发好的蛋清放入蛋黄面糊里搅拌均匀

第十步：拌好的面糊，我里面放了香草籽。所以有黑点点。。香草籽是在放在鸡蛋黄的30g白砂糖里的。

第四步：另外量50g白砂糖等着打发鸡蛋清用。量杯量50ml植物油，50mi牛奶。

第十八步：入烤箱。上下火165度。烤25分钟。

第二步：鸡蛋清盛放的碗一定不要有水，保持干净。

第一步：五个鸡蛋，鸡蛋黄与鸡蛋清分离。

第十四步：蛋清打发好了?(????????)??

第十一步：然后打发蛋清，记得打蛋器的头要干净！！

第五步：搅拌。。放入植物油，搅拌。。

菜谱标签：老人烘焙学生

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