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咸蛋黄焗南瓜

菜谱编号:318-432
咸蛋黄焗南瓜是【读书当将破万卷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄焗南瓜”。
咸蛋黄焗南瓜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
南瓜:500克咸蛋黄:5个
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
色拉油:适量生粉:适量

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

  • 第五步:腌制出水即可
  • 第十八步:下入咸蛋黄,这时一定要小火 。
  • 第十步:净锅置火上,加入水,加入两勺盐。
  • 第十四步:净锅置火上,加入色拉油,烧至4成油温。
  • 第二步:改刀成3毫米的厚片。
  • 第十九步:放入两勺鸡精
  • 第七步:准备五个咸蛋黄
  • 第四步:纳入盆中加两勺盐,拌匀,腌制10分钟。
  • 第一步:准备南瓜,把南瓜去皮洗净。
  • 第二十二步:装入自己喜欢的盘子内即可。我的一道可口的菜做好了,你的呢?
  • 第九步:捻成泥即可
  • 第三步:改刀成方条。大小长短均匀。
  • 第十五步:下入拍好粉的南瓜条。要一条一条的下,别一起下,一起下南瓜条会粘在一起。
  • 第八步:蒸5分钟取出
  • 第十二步:捞出,滤干水分,拍生粉。
  • 第六步:滤干水分
  • 第二十步:把咸蛋黄炒至冒泡。
  • 第十三步:拍生粉一定要拍均匀,要保证每条南瓜都要有生粉。
  • 第十六步:炸至表面金黄酥脆即可,千万别炸胡了,油温也别太高。
  • 第十一步:待水烧开,下入南瓜条。煮至7分熟。
  • 第二十一步:下入南瓜条,翻炒均匀即可出锅。
  • 第十七步:锅内放入少许油。
  • 相关食材:蛋黄咸蛋黄南瓜

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