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麻辣素菜锅

菜谱编号：319-032

麻辣素菜锅是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣素菜锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天又是火锅季，总是约上三五知己吃火锅，或成双成对的情侣火锅。新时代的火锅，注重养生、素食，食材简单。单人份，更加健康卫生。

麻辣素菜锅，在家也能轻松做。准备自己喜欢吃的蔬菜，做火锅麻辣汤底，放入小锅，煮熟，麻辣开胃的蔬菜锅即可吃，冬天在家做是不是很方便。

麻辣素菜锅主厨：sourcehe

第五步：放入浓汤宝1块，煮至溶解；

第一步：准备食材：大白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、辣椒等；

第六步：喜欢的素菜放入锅中，煮熟，即可；

第二步：大白菜、金针菇分别洗净，香菇去头洗净，胡萝卜去皮，洗净，刻个花型；

第三步：锅，倒油，把辣椒、麻油爆香；

第四步：锅中放适量的水，把爆香的辣椒倒入，再放入花椒、八角、香叶熬煮出香味；

麻辣素菜锅做法技巧/窍门/补充说明：

1·素菜根据自己去喜欢挑选；
2·辣椒要煸炒香味，这样更加辣椒更加香；

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