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尖椒鸡

菜谱编号:319-910
尖椒鸡是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒鸡”。
尖椒鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清香麻辣,鸡肉滑嫩。

尖椒鸡主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡大腿:400克二荊条:10根
小米辣:2根青花椒:1撮
辅助料用量
菜籽油:4茶匙料酒:2茶匙
盐:1茶匙芝麻油:1茶匙
黄葱:1根鸡精:少许
胡椒粉:少许老姜:少许
大蒜:少许--

尖椒鸡的做法步骤

  • 第四步:划至鸡丁变色捞出。
  • 第三步:多油,烧至五成热倒入鸡丁;
  • 第八步:放葱段、淋芝麻油;
  • 第七步:倒入鸡丁、洒鸡精翻炒;
  • 第九步:大火翻炒均匀即可。
  • 第五步:倒出多余油,小火下鲜青花椒小炸;
  • 第二步:二荊条、小米辣、黄葱切长段,姜、蒜切片。
  • 第六步:下二荊条、小米辣、姜、蒜放盐翻炒;
  • 第一步:肉鸡大腿切大丁状,放盐、胡椒粉、料酒抓匀。
  • 相关食材:尖椒

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