【浙菜】红烧划水
【浙菜】红烧划水是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】红烧划水”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧划水是浙菜的一道家常菜。“划水”也称“甩水”，是鱼尾的一种俗称，是指鱼的尾部连尾鳍的一段。由于经常运动，这位置的肉特别嫩滑。俗话说鳙鱼头草鱼尾，用草鱼尾做的红烧划水，特别的香浓鲜嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼尾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | 葱：20克 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 蒜：10克 | 鸡精：适量 |