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刀切红糖馒头

菜谱编号:321-097
刀切红糖馒头是【天染】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切红糖馒头”。
刀切红糖馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大街小巷红糖馒头火爆,自己做的没那么甜,吃着放心健康

刀切红糖馒头主厨:天染

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉适量:适量--
辅助料用量
酵母:少许红糖:少许
白砂糖:少许--

刀切红糖馒头的做法步骤

  • 第五步:发到两倍大,面团按一下不会回缩就好,现在冬天我都放烤箱里发酵45分钟到1个小时就好,没有烤箱可以隔水发,离水远点不要烫熟了面
  • 第二步:加入酵母,根据面粉多少放,我都是根据经验放的,没有具体称重,放多点发的快点
  • 第六步:把面团拿出来整型,切成馒头装
  • 第一步:红糖放进温开水里,甜度自己掌握,也可以再放点白砂糖
  • 第四步:揉成光滑的面团,喜欢口感劲道点的就多揉一会,我们家喜欢吃柔软的馒头,就揉到光滑就好
  • 第七步:放入蒸锅,蒸锅里放凉水,要凉水,静置5到10分钟,二次发酵,开火,水开后蒸15分钟(足够),关火,不要马上打开盖子(要等几分钟等锅里的水蒸气下去了就好,不然馒头会瘪下去)5分钟后开锅就好
  • 第三步:酵母糖水静置3分钟,一点点加进面粉里,搅拌成絮状,看不见干粉,喜欢吃有嚼头的就少放点水
  • 第八步:健康馒头出锅,家里人如果喜欢吃面食可以自己做,很简单的,还可以做,白馒头,双色馒头,花卷,包子,回头我也拍点照片传一下
  • 刀切红糖馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    具体的比例和量下次我做的时候称一下,记得冷水下锅,静置几分钟再开火,蒸还后等几分钟再开锅

    菜谱标签:面食馒头花卷
    相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的刀切红糖馒头。

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