当前位置:首页 > 菜谱大全 > 果丹皮

果丹皮

菜谱编号:322-152
果丹皮是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果丹皮”。
果丹皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山楂健胃消食的功效特别明显,尤其对肉类有很好的助消化功效。每次肉吃多了胃不舒服或是觉得太腻时,我都会吃点儿山楂卷。外卖的山楂卷有的太甜了,不太习惯那个味道;果丹皮买不好又特别硬,吃着累牙,还是自己做的放心。

果丹皮主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
去核山楂:1500克冰糖:400克
细砂糖:300克--
辅助料用量
清水:适量--

果丹皮的做法步骤

  • 第十步:因为家里冰糖量不够了,我又加了300克细砂糖,煮至完全融化,稍浓稠的糖浆
  • 第十一步:把山楂蓉和糖浆混合在一起
  • 第十八步:硅油纸上晾干的,切掉四周不齐的边
  • 第十二步:熬到山楂蓉稍浓稠时取出一部分,分装到消毒后的无油无水的容器里,这就是山楂果酱了。酸酸甜甜,抹吐司非常好。
  • 第四步:所有山楂打好
  • 第十四步:取熬煮好的山楂酱平铺在不粘平底容器里,用三角刮板刮成薄薄的、均匀的一层,放在通风处晾晒。现在供暖期有地热,所以我直接放在了厨房地砖上
  • 第十六步:晾到自己喜欢的程度就可以揭下来了
  • 第七步:全部过滤好的山楂蓉
  • 第二步:碎肉机里加适量山楂,加少许水
  • 第五步:取适量山楂蓉放到带网眼的漏盆里
  • 第六步:按压过滤出更细腻的山楂蓉
  • 第八步:不锈钢锅里加冰糖400克
  • 第十三步:余下的山楂酱继续熬煮,至搅拌时有很大阻力,挂在刮刀上不易掉落的状态
  • 第二十步:分割成小块
  • 第三步:搅打成山楂蓉,打的不是很碎,还有部分大颗粒
  • 第十五步:铺在硅油纸上,再放在地热地砖上干的更快
  • 第十七步:卷起
  • 第十九步:卷起
  • 第二十一步:成品。用保鲜膜一包,外观和超市卖的没什么两样嘛,味道也不差,没有任何添加剂,吃着安心啊
  • 第一步:山楂去核,洗净备用
  • 第九步:加水,煮至冰糖融化
  • 果丹皮菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【烟雨心灵】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的果丹皮。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜