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Home-made小零食,酸酸甜甜果丹皮

菜谱编号:130-802
Home-made小零食,酸酸甜甜果丹皮是【zasj_14】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Home-made小零食,酸酸甜甜果丹皮”。
Home-made小零食,酸酸甜甜果丹皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候最爱的就是酸酸甜甜的果丹皮!

还特别喜欢把卷起来的果丹皮一层一层的拨开捋平,咬住一头,一副黑白无常吊着长舌头的鬼脸,哈哈!

现在虽然超市神马的很容易就能买到,还总觉得不知加了什么东西,黏糊糊的,不放心啊!

反正很简单,就自己做做看!

真是零起步,超级好吃!

Home-made小零食,酸酸甜甜果丹皮主厨:zasj_14

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
山楂:一斤--
辅助料用量
白糖:适量冰糖:适量

Home-made小零食,酸酸甜甜果丹皮的做法步骤

  • 第六步:取一些锡纸平铺,把山楂泥薄薄的涂一层在上。可以用烤箱70度烘烤1小时,也可以不用烘烤直接放在阴凉通风处晾干。烘烤过后一般晾1天,不烘烤的话一般3天。这次做的有些多,为了省事就没有烤。
  • 第四步:一层山楂一层糖的腌制大约15-20分钟。砂糖比较方便,不过家里的刚好用完了,所以就改用冰糖了,也一样OK。为了冰糖好化,加了一些水。
  • 第三步:继续处理完所有的山楂
  • 第二步:从中间横着围切一圈,就可以看到3-5枚核,用小刀轻轻一转就可以都取掉了
  • 第五步:连碗上火蒸大约30分钟。冰糖已经全部融化啦!山楂也熟透,一扎就软,像蒸土豆一样。取下后稍晾凉。这时可以尝一下甜度,全部凉后会显酸一些,所以这时最好稍甜一些。用搅拌机打果酱的功能全部打成泥。
  • 第七步:晾干后可以很容易的取下来,不会粘锡纸。取下后按喜欢的样子造型就可以啦,除了传统的卷卷,家里如果有小孩子,也可以用水果切花器切出多种多样的性状。放在密封盒子里贮藏就好啦!
  • 第一步:用盐水泡洗山楂后,用小刀削去山楂底下
  • Home-made小零食,酸酸甜甜果丹皮做法技巧/窍门/补充说明:

    打山楂泥的时候比较难打,水少的话会很粘,这是可以加少量开水进去搅匀再打。
    不过加水多了就要晾很久。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Home-made小零食,酸酸甜甜果丹皮。

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