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Home-made小零食，酸酸甜甜果丹皮

菜谱编号：130-802

Home-made小零食，酸酸甜甜果丹皮是【zasj_14】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Home-made小零食，酸酸甜甜果丹皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候最爱的就是酸酸甜甜的果丹皮！

还特别喜欢把卷起来的果丹皮一层一层的拨开捋平，咬住一头，一副黑白无常吊着长舌头的鬼脸，哈哈！

现在虽然超市神马的很容易就能买到，还总觉得不知加了什么东西，黏糊糊的，不放心啊！

反正很简单，就自己做做看！

真是零起步，超级好吃！

Home-made小零食，酸酸甜甜果丹皮主厨：zasj_14

第六步：取一些锡纸平铺，把山楂泥薄薄的涂一层在上。可以用烤箱70度烘烤1小时，也可以不用烘烤直接放在阴凉通风处晾干。烘烤过后一般晾1天，不烘烤的话一般3天。这次做的有些多，为了省事就没有烤。

第四步：一层山楂一层糖的腌制大约15-20分钟。砂糖比较方便，不过家里的刚好用完了，所以就改用冰糖了，也一样OK。为了冰糖好化，加了一些水。

第三步：继续处理完所有的山楂

第二步：从中间横着围切一圈，就可以看到3-5枚核，用小刀轻轻一转就可以都取掉了

第五步：连碗上火蒸大约30分钟。冰糖已经全部融化啦！山楂也熟透，一扎就软，像蒸土豆一样。取下后稍晾凉。这时可以尝一下甜度，全部凉后会显酸一些，所以这时最好稍甜一些。用搅拌机打果酱的功能全部打成泥。

第七步：晾干后可以很容易的取下来，不会粘锡纸。取下后按喜欢的样子造型就可以啦，除了传统的卷卷，家里如果有小孩子，也可以用水果切花器切出多种多样的性状。放在密封盒子里贮藏就好啦！

第一步：用盐水泡洗山楂后，用小刀削去山楂底下

Home-made小零食，酸酸甜甜果丹皮做法技巧/窍门/补充说明：

打山楂泥的时候比较难打，水少的话会很粘，这是可以加少量开水进去搅匀再打。
不过加水多了就要晾很久。

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