当前位置：首页 > 菜谱大全 > 闪电泡芙猫

闪电泡芙猫

菜谱编号：323-120

闪电泡芙猫是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“闪电泡芙猫”。

第十七步：将翻糖皮错细条，依次做出眼睛、嘴部和胡须等。

第十四步：烤好后在炉内稍焖一会儿，再取出晾凉，备用。

第二十三步：接着做馅：淡奶油加细砂糖，用打蛋器打发。

第十步：直到提起刮刀，面糊能拉出倒三角的程度。全蛋液不要一次性倒入，以免过稀。

第二十一步：颜色和花纹可根据个人喜好，酌情调整。

第十一步：将面糊装入裱花袋中，花嘴口径约手指粗，也可不用裱花嘴，直接用裱花袋剪口使用

第九步：将面糊晾凉到微微烫手的程度，逐次少量倒入全蛋液

第十二步：在学厨闪电泡芙模上挤出均匀的条。因为后期要做成小猫的形象，不必要太长，所以没有完全按照模具长度。

第二十步：同理，可以制作不同颜色和花纹的小猫。

第二步：将黄油、牛奶、水、盐和糖放入小锅中

第二十五步：装入剪口裱花袋，在泡芙尾部戳个洞，将花嘴深入泡芙内，挤满泡芙即可。

第四步：在煮沸液体的同时，将低筋粉过筛。

第七步：重新开小火，拌匀面糊，直到锅内底部出现一层薄膜，关火，稍晾凉。

第六步：快速碾拌均匀。

第二十二步：也可以做成趴在泡芙上的小猫。

第八步：蛋清和蛋黄打散成全蛋液

第二十四步：打发到侧一下盆，缓缓流动的状态，再低速稍打几下即可。

第十八步：取一块翻糖皮，擀成薄片，根据泡芙的形状，切成两头半圆的长条状，蘸少许热水，粘合在泡芙上。

第十九步：捏出小猫的四肢，粘合在底座上，捏出尾巴，一个肚皮朝上的小猫就做好了。

第十六步：取一块橘色翻糖皮，如图捏出头部和耳朵。粘合的部分可以用少许热水蘸一下翻糖皮，或者用翻糖皮粘合剂。

第十三步：入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右，中途不要开炉门。

第十五步：将白色翻糖皮加少许食用色素，调出想要的橘色、灰色、黑色和少许绿色。

第一步：称量准备好各种材料，安佳淡奶油需提前冷藏12小时，安佳黄油无需提前软化。

第三步：小火煮沸后关火。

第五步：沸腾后关火，将低筋粉倒入锅内。

菜谱标签：下午茶甜品小清新

相关菜谱：: 闪电披萨的做法; #ACA烘焙明星大赛#水果闪电泡芙的做法; 闪电泡芙的做法; 红丝绒闪电泡芙的做法; 蛋奶酱闪电泡芙的做法; 高颜值闪电泡芙的做法; 貌美如花窈窕淑女=瘦成一道闪电凉拌耗油西兰花的做法; 闪电泡芙的做法; #ACA烘焙明星大赛#闪电泡芙的做法; 闪电泡芙猫的做法; 闪电泡芙的做法; 闪电泡芙的做法[图解]